Типова хорватська їжа – кулінарне різноманіття

Хорватська кухня пропонує безліч смачних страв і спеціалітетів, які вважаються типовою хорватською їжею. Однією з найвідоміших і найулюбленіших страв серед туристів у Хорватії є Ćevapčići. Ці смажені рулетики з фаршу виготовляються з ягнячого або яловичого м'яса і вважаються типовою хорватською їжею. Їх подають з рисом, картоплею фрі або картоплею та Ajvar – гострою пастою з перцю. Але не тільки Ćevapčići є типовою хорватською їжею – хорватська кухня має набагато більше, щоб порадувати смакові рецептори туристів і місцевих жителів.

Смажені рибні та м'ясні страви, далматинський або істрійський сирокопчений шинка, овечий сир, зелень, а також супи та рагу, такі як класичне рибне рагу Brudet, вважаються типовою хорватською їжею. Ražnjići – смачні м'ясні шашлики зі свинини та Pleskavica – фарширований плавленим сиром м'ясний коржик – належать до найпопулярніших м'ясних страв. До них подають Lepinje, балканський коржик, а також пиво та вино з Далмації та Істрії. Адже одне зрозуміло: хорватська кухня різноманітна, а смачні страви та напої є характерними для хорватського способу життя. Однак залежно від регіону відрізняються страви, які подають і вважаються типовою хорватською їжею.

Національна страва в Хорватії та регіональні страви

Питання, що вважається типовою хорватською їжею, не так легко відповісти. Хорватська культура харчування була сформована традиціями та стравами сусідніх країн. Протягом минулих століть різні нації також панували на хорватській території і мали вплив на сучасну їжу в Хорватії. Як австро-угорські та турецькі (османські) впливи на півночі країни, так і грецькі, римські та іллірійські впливи на узбережжі формують хорватську кухню.

Цікаво, де можна насолодитися типовою хорватською їжею? Так звані коноби – маленькі ресторани на Адріатичному узбережжі – подають численні національні страви в Хорватії.

До речі: Наша команда Crovilla завжди до ваших послуг, якщо вам потрібна порада щодо ресторану або навіть бронювання в ресторан з типовою хорватською їжею.

Далматинські спеціалітети – добре пити та їсти в Хорватії

На далматинському узбережжі подають грильовану рибу, таку як зубар, сардини або макрель, свіжо виловлену. Також популярні ягнятина та свинина з зеленими овочами, оливковою олією, середземноморськими травами та спеціями, такими як розмарин, часник і петрушка. До цього келих далматинського вина. До мезе (вечері) подають пршут – далматинський, повітряно-сушений сирокопчений шинка з оливками, білим хлібом, беконом, сиром і вином.

Не тільки в Далмації популярне, але й загалом відоме як типова хорватська їжа, також чорне різотто з кальмаром, цибулею, часником, білим вином і рибним бульйоном. Кільця кальмара, що фарбують рис у чорний колір, надають страві її назву. Популярним гарніром до багатьох хорватських страв є дювец-рис – різнокольоровий овочевий рис з перцем, цукіні, баклажанами, помідорами, горохом, квасолею або цибулею.

Крім того, на різних святах можна спробувати різні м'ясні спеціалітети – чи то ягня на вертелі, чи то молочне порося.

Типова хорватська їжа з регіону Кварнер та на узбережжі Істрії

На узбережжях Хорватії подають свіжовиловлену рибу та морепродукти з тонкими травами. Чи то тріска, кальмари та скампі з Північної Адріатики, чи то мідії та креветки по-бузарськи – любителі середземноморської кухні тут знайдуть для себе багато цікавого і зможуть познайомитися з типовою хорватською їжею. У Поречі та навколо нього особливо популярні страви з мідій та гребінців, а також вишукані устриці, збризнуті лимонним соком.

У меню також можна знайти високоякісне бошкарин – м'ясо істрійської корови з фужі (макарони у формі пера або ньокі). Типова хорватська їжа для регіону Істрія також включає трюфелі з пастою або різотто. Також традиційними стравами є овочеві рагу з м'ясом або істрійський суп з вина та підсмаженого хліба. У типовій хорватській їжі цього регіону ніколи не повинні бракувати місцева оливкова олія та винний оцет.

Веганські та вегетаріанські страви – Типова їжа в Хорватії

М'ясо та риба вважаються основними складовими типової хорватської їжі, але й вегани та вегетаріанці знайдуть у Хорватії щось для себе. Змішані салати з капустою, картоплею, помідорами, оливками з регіону та білим хлібом належать до типової хорватської їжі для вегетаріанців. Популярними є також Štrukli – хорватський делікатес з тіста та сиру або bučnica з сиром та гарбузом, а також страви з мангольдом та капустою. До цієї типової хорватської їжі подають Pogača, смачний селянський хліб, або білий хліб.

Типова хорватська їжа: Десерти

На десерт у Хорватії можна насолодитися різноманітними солодкими тортами та печивом, наприклад, Palačinke з варенням, що нагадує млинець, або Čupavci – кубічний торт з шоколадом та кокосовою стружкою. Варто також спробувати каву, яку в кав'ярнях подають у маленьких мідних глечиках і яка має особливо насичений смак. Традиційне приготування хорватської кави схоже на турецьке – напій заварюють і подають чорним з цукром.

Напої до смачної їжі в Хорватії

До м'яса, риби та інших страв належать добрі та освіжаючі напої. Чи то далматинське вино, хорватське пиво (Pivo), трав'яний шнапс або лікер – Хорватія має що запропонувати і в плані напоїв. Популярні, зокрема, вина, лози яких походять з Істрії, Далмації або Кварнерської затоки. До них належать червоні вина, такі як Мерло, Поступ, Плавац, Теран і Каберне. Але також і білі вина, такі як Піно, Злахтіна, Мускат, Трамінац і Бургундац.

Ракія – це, мабуть, найвідоміший алкогольний напій у Хорватії, це фруктовий бренді, дистильований з ферментованих фруктів. У всіх балканських країнах шнапс вважається національним напоєм, найпопулярніші сорти – сливовий бренді, бренді з груш Вільямс, айвовий бренді та виноградний бренді. До найпопулярніших безалкогольних напоїв належать хорватські лимонади та освіжаючі напої, а також соки та мінеральна вода.

Ти захотів скуштувати типову хорватську їжу на місці? Тоді забронюй прямо зараз для себе та своїх близьких одну з багатьох розкішних вілл у Хорватії для своєї наступної відпустки та насолоджуйся типовою хорватською їжею.

Якщо у тебе є питання щодо планування відпустки, приїзду або бронювання для твого досвіду, ми завжди готові допомогти з нашим концептом Crovilla-Care. Також ти можеш прочитати наші відгуки, щоб отримати краще уявлення про нас.