Typisch Kroatisch Eten – culinaire diversiteit

De Kroatische keuken biedt allerlei lekkere gerechten en specialiteiten die als typisch Kroatisch eten worden beschouwd. Een van de bekendste en populairste gerechten bij Kroatië-vakantiegangers is Ćevapčići. De gegrilde gehaktrolletjes bestaan uit lams- of rundvlees en worden beschouwd als een typisch Kroatisch gerecht. Ze worden geserveerd met rijst, frietjes of aardappelen en Ajvar – een pittige paprikapasta. Maar niet alleen Ćevapčići worden als typisch Kroatisch eten beschouwd – de Kroatische keuken heeft nog veel meer te bieden om de smaakpapillen van vakantiegangers en locals te verwennen.

Gegrilde vis- en vleesgerechten, Dalmatische of Istrische rauwe ham, schapenkaas, groene groenten, evenals soepen en stoofschotels, zoals de klassieke visstoofpot Brudet, worden beschouwd als typisch Kroatisch eten. Ražnjići – de lekkere varkensvleesspiesjes en Pleskavica – een met smeltkaas gevulde gehaktbal – behoren tot de populairste vleesgerechten. Hierbij serveert men Lepinje, een Balkans platbrood, evenals bieren en wijnen uit Dalmatië en Istrië. Want één ding is zeker: de Kroatische keuken is veelzijdig en goede gerechten en dranken zijn kenmerkend voor het Kroatische levensgevoel. Echter, afhankelijk van de regio verschilt het welke gerechten worden geserveerd en als typisch Kroatisch eten worden beschouwd.

Nationaal gerecht in Kroatië en regionale gerechten

De vraag wat als typisch Kroatisch eten geldt, is niet zo eenvoudig te beantwoorden. De Kroatische eetcultuur is beïnvloed door de tradities en gerechten van de buurlanden. In de loop van de afgelopen eeuwen hebben echter ook verschillende naties het Kroatische gebied beheerst en invloed gehad op het huidige eten in Kroatië. Zowel Oostenrijks-Hongaarse en Turkse (Ottomaanse) invloeden in het noorden van het land als Griekse, Romeinse en Illyrische invloeden aan de kust bepalen de Kroatische keuken.

Vraag je je af waar je typisch Kroatisch eten kunt genieten? Zogenaamde Konobas – kleine restaurants aan de Adriatische kust – serveren tal van typische gerechten in Kroatië.

Overigens: Ons Crovilla-team staat volledig tot je beschikking als je een restauranttip of zelfs een reservering voor een restaurant met typisch Kroatisch eten nodig hebt.

Dalmatische specialiteiten – goed drinken en eten in Kroatië

Aan de Dalmatische kust wordt gegrilde vis, zoals tandbrasem, sardines of makreel, vers gevangen geserveerd. Eveneens populair zijn lams- en varkensvlees met groene groenten, olijfolie, mediterrane kruiden en specerijen, zoals rozemarijn, knoflook en peterselie. Daarbij een glas Dalmatische wijn. Bij de Meza (vesper) is er Pršut – Dalmatische, luchtgedroogde rauwe ham met olijven, witbrood, spek, kaas en wijn.

Niet alleen in Dalmatië populair, maar algemeen bekend als typisch Kroatisch eten, is ook zwarte risotto met inktvis, uien, knoflook, witte wijn en visbouillon. De inktvisringen die de rijst zwart kleuren, geven het gerecht zijn naam. Een populaire bijgerecht bij veel Kroatische gerechten is de Djuvec-rijst – kleurrijke groenterijst met paprika, courgette, aubergine, tomaten, erwten, bonen of uien.

Daarnaast kan men op verschillende feesten verschillende vleesspecialiteiten proeven – of het nu aan het spit gegrild lam of speenvarken is.

Typisch Kroatisch eten uit de Kvarner-regio en aan de kust van Istrië

Aan de kusten van Kroatië worden vers gevangen vis en zeevruchten met fijne kruiden geserveerd. Of het nu kabeljauw, calamari en scampi uit de Noord-Adriatische Zee of mosselen en garnalen op Buzara-wijze zijn – liefhebbers van de mediterrane keuken komen hier volledig aan hun trekken en kunnen typisch Kroatisch eten leren kennen. In en rond Poreč worden vooral gerechten met mosselen en Sint-jakobsschelpen, maar ook fijne, met citroensap besprenkelde oesters aangeboden.

Op de menukaarten staat ook hoogwaardig Boškarin – vlees van het Istrische rund met Fuži (pasta in de vorm van veren of gnocchi). Typisch Kroatisch eten voor de regio Istrië zijn ook truffels met pasta of risotto. Ook groentestoofschotels met vlees of de Istrische soep van wijn en geroosterd brood behoren tot de traditionele gerechten. Bij het in deze regio typisch Kroatisch eten mogen bovendien nooit de lokale olijfolie en wijnazijn ontbreken.

Veganistische en vegetarische gerechten – Typisch eten in Kroatië

Vlees en vis worden weliswaar beschouwd als de hoofdbestanddelen van het typische Kroatische eten, maar ook veganisten en vegetariërs komen in Kroatië aan hun trekken. Gemengde salades met kool, aardappelen, tomaten, olijven uit de regio en witbrood behoren tot het typische Kroatische eten voor vegetariërs. Populair zijn bovendien Štrukli – een Kroatische specialiteit van deeg en kaas of bučnica met verse kaas en pompoen, evenals gerechten met snijbiet en kool. Bij dit typische Kroatische eten wordt Pogača, het heerlijke boerenbrood, of witbrood geserveerd.

Typisch Kroatisch eten: De desserts

Als dessert kan men in Kroatië allerlei zoete taarten en koekjes genieten, bijvoorbeeld een met jam gevulde Palačinke, die lijkt op een crêpe, of Čupavci – een kubusvormige cake met chocolade en kokosrasp. Men moet ook de koffie proberen, die in koffiehuizen in kleine koperen kannen wordt geserveerd en een bijzonder intense smaak heeft. De traditionele bereiding van Kroatische koffie lijkt op de Turkse – het drankje wordt gezet en diepzwart met suiker geserveerd.

Dranken bij smakelijk eten in Kroatië

Bij vlees, vis en andere gerechten horen goede en verfrissende dranken. Of het nu Dalmatische wijn, Kroatisch bier (Pivo), kruidenschnaps of likeur is – ook op het gebied van dranken heeft Kroatië veel te bieden. Populair zijn onder andere wijnen waarvan de druiven uit Istrië, Dalmatië of de Kvarnerbaai komen. Dit omvat rode wijnen zoals Merlot, Postup, Plavac, Teran en Kabernet. Maar ook witte wijnen zoals Pinot, Zlahtina, Muskat, Traminac en Burgundac.

Rakija is de bekendste alcoholische drank in Kroatië, het is een fruitbrandewijn gedistilleerd uit vergist fruit. In alle Balkanlanden wordt de schnaps als nationale drank beschouwd, de populairste soorten zijn pruimenbrandewijn, Williamsbrandewijn, kweepeerbrandewijn en druivenbrandewijn. Tot de populairste dranken zonder alcohol behoren Kroatische limonades en frisdranken, evenals sappen en mineraalwater.

Heb je zin gekregen om typisch Kroatisch eten ter plaatse te proeven? Boek dan direct voor jou en je geliefden een van de vele luxe villa's in Kroatië voor je volgende vakantie en geniet van typisch Kroatisch eten.

Bij vragen over vakantieplanning, aankomst of boeking voor je ervaring staan we met ons Crovilla-Care concept altijd voor je klaar. Je kunt ook onze ervaringen lezen om een beter beeld van ons te krijgen.